Upptäck en värld av vin med Nima Ramezankhani

Utforska vinets kultur och lär dig hur man bäst kan kombinera vin med mat. Med Nimas passion och expertis vid din sida finns det ingen gräns för hur mycket du kan upptäcka i vinets fascinerande värld.

Gastrómas logotyp

Gastróma
Publicerad 8 juni, 2023

Passionerad krögare och vinkännare delar sin kunskap om vin

Nima Ramezankhani är en man med en lång historia av passion för vin. Redan som ung pojke i Iran insåg han att vin var mycket mer än bara en dryck. För honom var det en värld av dofter, smaker och kultur som han längtade efter att utforska. Efter många år inom krogbranschen började Nima på allvar upptäcka vinets värld och utveckla sin passion för högkvalitativa viner. Följ med och upptäck en värld av vin med Nima.

Högkvalitativa viner från hela världen

För Nima är vin inte bara en dryck, det är en passion. Som delägare av Fine Brands, en av de ledande dryckesleverantörerna i branschen, är han noga med att välja ut de finaste och mest omsorgsfullt producerade vinerna till sitt sortiment. Men hans intresse för vin går långt bortom bara att sälja det. Genom att resa till vinregioner runt om i världen, från Napa Valley i Kalifornien till Barolo i Italien, har Nima upplevt förstahands hur de unika egenskaperna i jordmån, värme och luftfuktighet påverkar vinets smak och arom. För honom är vinet en fascinerande kultur som man kan utforska och njuta av på många olika sätt. Alltid på jakt efter nya upptäckter och smaker, är Nima en passionerad vinkännare som brinner för att dela med sig av sin kunskap och upplevelser med andra.

Matcha vin med mat för att förhöja smaken

Han är också en stor förespråkare av att matcha vin med mat och tror på att rätt kombination kan förhöja både mat och vin. Han experimenterar gärna med olika kombinationer och hans passion för att upptäcka nya viner och smaker gör honom till en inspirerande figur för alla som älskar vin och vill lära sig mer om den fascinerande världen av dofter, smaker och kultur som omger denna dryck.

Fine Brands – en möjlighet att introducera nya viner till krögare, bartenders och sommelierer

Nima har med Fine Brands en unik möjlighet att introducera spännande och nya viner till krögare, bartenders och sommelierer runt om i Sverige. Han ser det som en chans att sprida sin passion för högkvalitativa viner och betonar vikten av att förstå historien bakom vinet och dess tillverkning. Genom att lära sig om de olika vinregionerna och tillverkningsprocessen kan man bättre uppskatta vinets komplexitet och njuta av dess smaker på ett djupare plan. Nima brinner för att hjälpa andra att förstå och uppleva vin på ett mer intimt sätt och genom Fine Brands kan han bidra till att göra det möjligt. Om du vill läsa mer om Fine Brands så är du välkommen att besöka deras hemsida här.

Passion och ödmjukhet

Nima är övertygad om att ingen någonsin kan bli fullärd när det kommer till vin och att det alltid finns mer att lära. Han är ödmjuk inför sin kunskap och tror på att ständigt utvecklas och förbättra sin förståelse för vinet. Med sin passion för vin och viljan att lära sig mer, har han blivit en inspirerande figur för alla som vill utforska vinets värld. När han talar om vinets dofter, smaker och kultur, kan man inte hjälpa att känna hans entusiasm och ödmjukhet inför vinmakeriets svindlande värld.

Vinexpert & Krögare

Nimas vinresa: Upptäck vinvärldens kultur, historia och smaker med en passionerad vinexpert

Är du intresserad av vin och vill lära dig mer om dess historia och smak? Då har du kommit till rätt ställe. I denna artikelserie följer vi vinexperten Nima Ramezankhani, som delar med sig av sin passion och kunskap om viner från hela världen. Genom att utforska vinets kultur, historia och smaker, kommer vi att lära oss hur man bäst kan uppleva och kombinera vin med mat. Med Nimas expertis och passion vid vår sida, finns det ingen gräns för hur mycket vi kan upptäcka och lära oss om den fascinerande världen av vin.

Se produkter för sommelierer

Mer inspiration

Välkommen till vår baristakurs

En grundläggande kurs om kaffe där vi djupdyker i konsten att brygga en riktigt god kopp espresso.

Case Study: Stage Social Club

Stage Social Club har etablerat sig som en av Borås mest eftertraktade nattklubbar genom en perfekt kombination av stil och nytänkande. Upptäck hur Gastrómas expertis och flexibla lösningar har bidragit till att förverkliga denna vision och skapa en unik gästupplevelse.

e1_Prima

Gastróma introducerar E1 Prima

En ny upplevelse av espresso – upptäck E1 Prima. E1 Prima är en mångsidig och stilfull kaffemaskin som öppnar dörren till ett helt nytt sätt att njuta av och uppleva kaffe.

Case Study: Noosh Dining – Att förverkliga en dröm

Noosh Dining har snabbt blivit en av Borås mest eftertraktade restauranger, berömd för sin stiliga inredning och utsökta sydamerikanska mat. Vi är stolta över att ha haft äran att stödja dem under resans gång, där vår expertis inom restaurangkonsultation och projektering har bidragit till att förverkliga deras vision.

Case Study: Ölbaren i Borås – Ett produktivt samarbete

När den anrika lokalen vid Stora Torget i Borås återigen fylldes av liv med öppningen av Ölbaren, markerade det kulmen på ett spännande samarbete mellan vår expertis och en passion för förstklassig öl.

Victoria Arduino: När kaffekonst möter teknisk perfektion

Victoria Arduino har i över ett sekel revolutionerat kaffebryggning med sina eleganta och tekniskt avancerade kaffemaskiner. Deras produkter, inklusive Black Eagle, White Eagle och Eagle One, erbjuder en oslagbar kombination av stil och precision som förvandlar varje kopp kaffe till en smakupplevelse utöver det vanliga.

Utforska HENDIs Nya Katalog 2024/2025

Vi på Gastróma är stolta över att presentera HENDIs sprillans nya katalog för 2024/2025! Med över 500 sidor fullpackade med innovativa produkter, erbjuder katalogen allt du behöver för att uppgradera ditt kök, vare sig du är en professionell kock eller en passionerad hemmakock.

Lyft din matlagning till en ny nivå med höstens färgglada nyhet

Förvandla ditt kök med vår stiliga gräddsifon i pastellfärger – blått, rosa, gult och mintgrönt. Den är både funktionell och elegant, perfekt för vispad grädde, mousser, infusioner och mer. Tillverkad i hållbart aluminium med en kapacitet på 0,5 liter. Prova vårt recept på vaniljgrädde med färska bär och upptäck hur enkelt och njutbart det kan vara!

Case Study: MACCA – Ett Framgångsrikt Samarbete

När Amir, grundaren av MACCA, bestämde sig för att öppna en italiensk deli i Borås, var han fast besluten att skapa en plats som speglar hans passion för genuina smaker och autentisk italiensk matkultur. För att förverkliga denna vision behövde han mer än bara en affärsidé – han behövde en partner som förstod vikten av detaljer, design och rätt utrustning. Det var här Gastróma kom in i bilden.

Upptäck Coravin® Pro Kits

Coravin® Pro Kits erbjuder en banbrytande lösning som låter dig servera vin glasvis utan att behöva avlägsna korken, vilket bevarar vinets kvalitet och smakprofil under lång tid.

Upplev Elegans och Innovation med Della Marta’s Quadro Vino

Quadro Vino från Della Marta erbjuder stil och innovation för perfekt vinlagring och sofistikerad inredning.

Riedel Restaurant – Riedels Förstahandsval

Upptäck Riedel Restaurant, ledande inom druvsortspecifika vinglas som förhöjer varje vins unika karaktär. Designade för optimal funktionalitet och hållbarhet, dessa glas erbjuder restaurangägare möjligheten att differentiera sig genom att leverera en premium vinupplevelse som möter höga estetiska och funktionella standarder.

Gastróma, Hendi & R.Bronwasser – Vi är redo för nästa rätt

Vi på Gastróma är stolta över att presentera vår växande kollektion av exklusiva verktyg för kockar, skapade i samarbete med den passionerade designern Robert Bronwasser och Hendi. Denna kollektion strävar efter att inte bara möta, utan överträffa förväntningarna hos kockar världen över.

Nima Ramezankhani Vinexpert

Upptäck en värld av vin med Nima Ramezankhani

Utforska vinets kultur och lär dig hur man bäst kan kombinera vin med mat. Med Nimas passion och expertis vid din sida finns det ingen gräns för hur mycket du kan upptäcka i vinets fascinerande värld.

Gelato med matchasmak gjord i en Musso Stella maskin.

Introduktion till Matcha Te: En Grön Dryck med Djupa Rötter

Välkommen till världen av matcha te, en grön dryck som inte bara imponerar med sin rika smak, utan också bär på en lång tradition och kulturell vikt. Ursprungligen från Uji, Japan, har matcha-teets popularitet spridit sig över världen och blivit en favorit både i öst och väst, särskilt inom cafévärlden. Låt oss dyka in i historien och upptäcka det som gör matcha te så speciellt.

Coravin aerator

Vilka viner bör luftas? Experttips från Coravin

I den här artikeln ska vi titta närmare på hur luftning påverkar vinets smaker och aromer, vilka typer av viner som kan dra nytta av luftning och hur Coravin Aerator kan hjälpa dig att uppnå optimala resultat när du luftar vin.

Tamahagane tillverkning bilder från fabriken i Japan.

Tamahagane-stål: Hemligheten bakom de finaste japanska knivarna

Tamahagane är en typ av ädelt stål som har använts i århundraden för att skapa de finaste japanska svärden och knivar. Stålet tillverkas på ett traditionellt japanskt sätt och är känt för sin mytomspunna kvalitet. I den här artikeln kommer vi att undersöka Tamahaganes historia, tillverkningsprocess och vad som gör stålet så speciellt.

Framtidens köksutrustning mops tittar på en AI illustrerad espressomaskin

Framtidens köksutrustning: Hologramteknik, Artificiell Intelligens och vacker design

Köksutrustningen i framtiden kommer att bli mer avancerad med hjälp av ny teknik så som hologramteknik och A.I. Läs vidare för att se hur dessa förändringar kommer att påverka hur vi arbetar i våra kök.

Magin bakom Riedels munblåsta glaskaraffer

Belägen bland Alpernas berg, pittoreska byar och sagolika slott i Tyrolen i Österrike ligger Riedels glashytta, en plats där ren och skär magi skapas.

Enkel guide för att hålla din karaff som ny

Riedels karaffrengörare, i form av små metallkulor, är det hemliga vapnet för att ta itu med svåråtkomliga platser i din glaskaraff. Fyll karaffen med varmt vatten och lite diskmedel, häll i kulorna och snurra runt för att få en ren karaff som glänser som ny!

Smeg 50's Style köksassistent.

Smeg 50’s Style – Sätt din personliga touch på köket

Förvandla ditt kök med Smeg 50’s Style hushållsapparater. Kombinerar tidlös design med toppkvalitet och prestanda. Från matlagning till kaffe och frukost – skapa ditt drömkök.

Förbättra prestandan hos din utrustning med Cafetto

Kanske du är en ägare av ett kafé, eller en kaffesugen person som älskar att brygga eget kaffe hemma. Oavsett vad, är det viktigt att hålla utrustningen i toppskick för att säkerställa att det kaffe du serverar eller dricker är av högsta kvalitet.

Epicurean går mot strömmen

Epicurean går mot strömmen med storsatsning på solenergi: nu med den största kommersiella solpanelanläggningen i Twin Ports

Bli proffs på bakning med Blomsterbergs bakredskap!

Blomsterbergs dessertglas är det perfekta valet för att servera dina bakverk, och inte bara det, de är även tillverkade av borosilikatglas, så du kan gå direkt från frysen till ugnen utan problem! Och när det är dags att diska, så är det bara att slänga dem i diskmaskinen.

Matuppläggning med Poon

Häng med Filip Poon och lär dig mer om kreativa tallriksuppläggningar! I det här stycket så visar Filip fyra vackra variationer på matuppläggning som vi hoppas att du kan få användning av när du sätter din meny, eller behöver en liten kreativitetsboost i köket!

Resan från järntacka till gjutjärnspanna

På Skeppshults gjuteri i Västbo härad så har man traditionsenligt gjutit järn i över 100 år. Av materialet gjutjärn så skapar man ett av de mest mångsidiga kokkärlen i ditt kök.

Ett hantverk som gått i arv över generationer

På Skeppshults gjuteri i Västbo härad så har man traditionsenligt gjutit järn i över 100 år. Av materialet gjutjärn så skapar man ett av de mest mångsidiga kokkärlen i ditt kök.

Såhär tar du hand om din gjutjärnspanna

På Skeppshults gjuteri i Västbo härad så har man traditionsenligt gjutit järn i över 100 år. Av materialet gjutjärn så skapar man ett av de mest mångsidiga kokkärlen i ditt kök.

Laga mat i gjutjärnsgryta

På Skeppshults gjuteri i Västbo härad så har man traditionsenligt gjutit järn i över 100 år. Av materialet gjutjärn så skapar man ett av de mest mångsidiga kokkärlen i ditt kök.

Välkomponerade vin- & matupplevelser i fokus

Vad ska du servera med en mustig Zinfandel? Till en smörig Chardonnay, somrig Rosé eller en frisk Champagne? Vi ger dig tips på hur du matchar rätt maträtt till rätt vin!

Sauternes

Ett smakrikt, sött vin med en blandning av de tre druvsorterna Sémillon, Muscadelle och Sauvignon Blanc. Med toner av honung, persikor, torkad frukt och med en subtil nötighet som rör sig genom vinet gör sig ett glas Sauternes sig utmärkt till desserten.

Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc är en grön druva med ursprung i Loiredalen i Frankrike. Idag odlas druvan över hela världen och Nya Zeeland brukar ibland kallas för Sauvignon Blancs andra hem. Vinerna skiljer sig något i stil beroende på odlingsland. Gemensamt för dem alla är en frisk och aromatisk karaktär.

Rosévin

”Rosévin funkar till allt, men passar till inget” hette det förr. Nu vet vi bättre! Rosé är ett fantastiskt matvin och ibland det enda rätta att ha i glaset.

Chardonnay

Syrligt och krispigt, fylligt och fatlagrat – Chardonnay kommer i en rad olika stilar. Vi hjälper dig att matcha rätt maträtt med rätt vinflaska.

Cabernet Sauvignon

Druvan Cabernet Sauvignon ger ett mångfacetterat vin som går utmärkt att kombinera med en mängd olika smaker och maträtter. Här får du tips på hur du kan kombinera Cabernet Sauvignon med mat!

Champagne

Härliga bubblor till maten – absolut! Denna fantastiska måltidsdryck för livsnjutaren kan matchas med allt ifrån skaldjur till getost och äkta Napolitansk pizza.

Riesling

Torra och friska såväl som söta och fruktiga. Riesling kommer i en rad olika stilar och smaker. Men vilken typ av Riesling ska du välja till vilken typ av mat? 

Zinfandel

Mat och rödvin är två av livets stora njutningar. Men vilken maträtt ska du välja till just Zinfandel? Vi tipsar om några kombinationer som inte kan bli fel.

Knivskola med Gibrand – Kockkniven

Helsingborgsbördige Sebastian Gibrand är en av de bästa kockarna i Sverige. I denna knivguide visar han hur du använder olika knivtyper på rätt sätt.

Knivskola med Gibrand – Brödkniven

Helsingborgsbördige Sebastian Gibrand är en av de bästa kockarna i Sverige. I denna knivguide visar han hur du använder olika knivtyper på rätt sätt.

Knivskola med Gibrand – Skalkniven

Helsingborgsbördige Sebastian Gibrand är en av de bästa kockarna i Sverige. I denna knivguide visar han hur du använder olika knivtyper på rätt sätt.

Knivskola med Gibrand – Filékniven

Helsingborgsbördige Sebastian Gibrand är en av de bästa kockarna i Sverige. I denna knivguide visar han hur du använder olika knivtyper på rätt sätt.

Knivskola med Gibrand – Grönsakskniven

Helsingborgsbördige Sebastian Gibrand är en av de bästa kockarna i Sverige. I denna knivguide visar han hur du använder olika knivtyper på rätt sätt.

Knivskola med Gibrand – Specialknivar

Helsingborgsbördige Sebastian Gibrand är en av de bästa kockarna i Sverige. I denna knivguide visar han hur du använder olika knivtyper på rätt sätt.