Hendi Japansk Deba-kniv

Beskrivning

Japansk Deba-kniv

Deba-kniven från HENDI är en traditionell japansk kniv som används av kockar för att förbereda hela fiskar, från rensning till portionering. Den tjocka konstruktionen gör den idealisk för att filea fisk, skära igenom fiskben, ta bort fenbrosk och skära delikat fisk och skaldjur. Deba-kniven kan även användas för att förbereda fjäderfä eller andra köttsorter med små ben eller senor.

Fördelar

• Traditionell japansk design – tillverkad i Japan.
• Robust men samtidigt exakt.
• Särskilt bra för fisk, skaldjur och fjäderfä.
• Kan användas för att bena ur känsliga köttstycken.
• Tillverkad av rostfritt stål.

Specifikationer

• Bladlängd: 150 mm
• Total längd: 275 mm
• Tillverkad i rostfritt japanskt stål (SUS 420J2)
• Handtag av poppelträ
• Hårdhet: ca 53 HRC
• Ej diskmaskinsäker

Denna kniv är idealisk för alla som behöver ett mångsidigt och kraftfullt verktyg för att hantera både fisk, skaldjur och fjäderfä med hög precision.

Artikelnummer: 845097